Les gousses commencent à avoir des tailles respectables, entre 15 et 18cm. Du coup, j'ai fait ma première cueillette en espérant me faire une mini salade. Mais toute débutante que je suis dans cette culture, j'ai fait l'erreur de cueillir trop tôt. Il semblerai que la taille définitive sera d'au moins 10cm de plus. Résultat, c'est une micro-salade que j'ai faite, les fèves mesurant à peine 8mm :-)
Personnellement, c'est lorsqu'elles ont cette petite taille que je les préfère. Elles sont bien moins amères, plus tendres... je les mange "à la croque au sel" avec un peu de beurre frais sur une tranche de pain croustillant, le tout servi à l'apéritif avec un rosé... le printemps quoi!
RépondreSupprimerTu aurais aimé celles là alors. Les gousses sont "gigantesques" mais les fèves ont juste la bonne taille...et sont délicieuses. Vu la quantité produite, elles ne pouvaient être mangées que comme ça :)
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